怖っ。
| 社 長 | ３０代 男性 |
|---|---|
| 業 態 | 焼肉屋 |
| 場 所 | 東京都新宿区西新宿4-35-17 |
| 店 名 | アテマリタン |
お店に入ると怖い顔の社長さんが出迎えてくれます。
焼肉屋なのに
テーブルに肉を焼くとこがない・・・。
なんと怖い顔の社長さんが焼いてくれます。
怖い顔なのに絶妙な焼き加減で焼いてくれます。
怖い顔なのにテーブルまで持ってきてくれます。
怖い顔なのに肉について説明してくれます。
怖い顔なのにかなりおいしいです。
テーブルに肉を焼く設備がなく
従業員が焼くということは
設備投資が抑えられるんです。
「なるほど！」
怖い顔なのに考えています。
ランチもやりました。
ランチの１万円をとるか、深夜の営業時間を延ばすか・・・。
ランチを辞めました。
それにより、身体も楽だし売上もあがったし。
怖い顔なのに試行錯誤しています。
メニューの順番を変えたり、ホワイトボードに
本日のおすすめを書いたり・・・
「これで売上も全然違うんですよ。」
怖い顔なのに勉強家！
今年でオープン３年目。
苦労してお客様をつかんだお話し、聞けます。
（ text / 小島 ）
